Fredag den 10 september

kl 10.00 - 16.00

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö

Nydanande trädgård - höstlig beskärning, perenna grönsaker och ätliga bär.

Nu ger vi oss i kast med JAS-beskärning, dvs beskärning i juli, augusti september, men man kan absolut och med fördel sträcka det in i oktober, dvs JASO (första bokstäverna i månaderna). Så du har gott om tid på dig när du kommer hem att ta dig an dina egna fruktträd. 

Det är lite annorlunda att beskära "prunus-släktet" som plommon och körsbär ingår i, mot att beskära äpple- och päronträd. Du kommer lära dig om de skilda teknikerna, så du kan översätta kunskapen till dessa fruktsorter. Och du kan beskära dem på hösten med löv på, det kan till och med vara en fördel, det är enklare att se och det kan vara skonsammare för trädet. 

Vi kommer även dyka in bland de mer exotiska bärbuskarna som blivit anpassade för att klara ett tufft smålandsklimat liksom de perenna grönsaker som för vissa bär på en uråldrig nästan bortglömd tradition och för andra är nya uppstickare på marknaden. Hur odlar du dem, vad ska du tänka på, vilka passar bäst i din trädgård?

Denna kursen kan den rena nybörjaren gå, men även du som varit med på någon kurs innan och vill finslipa. 

Kursledare: Trädgårdsmästare Ulrik Johansson, Styragårdens trädgård.

Kostnad: 850 kr. Lunch kan köpas för 80 kr. Fika ingår.

Hela kursen inkl måltider hålls utomhus.

Här kan du se en affisch som beskriver kursen.

VÄLJ PÅ!

Torsdagen den 7 oktober kl. 10 - 16

Lördagen den 9 oktober kl. 10 - 16.

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö

KURSEN HÅLLS UTOMHUS, UNDER TAK. 

Kurs i att mjölksyra grönsaker

Vill du lära dig att mjölksyra? Att kunna ta till vara grönsaker med urgammal naturlig konserveringsmetod och få dem hållbara för resten av året, och dessutom göra dem nyttigare än vad de var när du plockade dem?

Då kan det här kursen vara något för dig. Det här är kursen där du verkligen LÄR dig. Det blir en kurs i matkemi. Och matkemi är kul! Det är då du börjar förstår hur tid, temperaturer och ingredienser samverkar, och hur viktigt det är att göra rätt för att få en hållbar och GOD produkt. För vissa tror att mjölksyrat bara är nyttigt och inte gott. Du kommer bli varse att så behöver det inte vara, om man vet hur man ska göra.

Vi går igenom vad det är som faktiskt händer när man syrar och varför. När man måste vara noga och när man kan slarva lite grann. Och vad som händer i magen när det kommer ner syrad mat, varför det är nyttigt helt enkelt.

När dagen är slut kommer alla kursdeltagarna ha syrat 3 liter grönsaker vardera som tas hem i gammaldags vackra konserveringsburkar. Grönsakerna och kryddorna som används är ekologiska, förstås. :)

All matlagning samt undervisning sker i takförsedd byggnad med öppna väggar, dvs utomhusklimat med massor av frisk luft, så att alla skall känna sig trygga att deltaga.

Utöver själva mjölksyrningen kommer vi att titta på odlingens principer och det blir rundtur i trädgården för att lära om enkla tekniker som underlättar odling och god skörd.

Kostnad 950 kr. I priset ingår färdig produkt till ett värde av ca 250 kr om du skulle köpt allt i affär.

Kursledare är ört- och näringsmedicinare Ann-Louise Fransson.
Anmälan görs till info@botanikan.se. Ange vilket kurstillfälle som du vill gå, antingen den 7 oktober eller den 9 oktober.

Mat: Välkomstfika ingår, medtag lunchmat. Tillgång till spis och micro finns.

Kursen hålls utomhus under tak. Klä dig varmt. 

Den här kursen har vi haft vid flera tillfällen och den är altid lika populär. Nästa kurs är ännu ej planerad i tid, men anmäl gärna ditt intresse, så blir du kontaktad.

Kurs: Lär dig bygga småländsk gärdesgård

Som de där gärdesgårdarna i Astrid Lindgrens vackra Bullerby och Katthult såg ut, det är så vi ska göra dem. Med senvuxna granar och kotiga enestörar. Där vi binder samman med sega graneganglar brända över öppen eld och spetsar det virke som ska ner i backen med yxa.Då blir det på äkta småländskt vis, utan köpematerial, för vi har hämtat allt direkt från skogen.

Vill du lära dig hur det går till, för att få det så där hållbart och vackert? Kom med då! Kjell Gustafsson som är vår eminente pedagog är inte bara väldigt kunnig, han är rolig också!

Välkommen!

Kostnad: 750 kr 
Anmälan: info@botanikan.se eller 070-236 37 96

VÄLJ PÅ:

Fredag den 13 maj 2022 kl 12-18

Söndag 15 maj 2022 kl 12-18

Deralycke, Linneryd 4,5 mil söder om Växjö.

HELA KURSEN HÅLLS UTOMHUS, ÄVEN MÅLTIDERNA!

BOKA TIDIGT RABATT: 10% TILL DE FEM FÖRSTA DELTAGARNA!

Kurs: Att laga mat på ogräs och vilda växter

Vill du bli mer vän med vår vilda natur, lära dig vad som är ätligt, hur det smakar och vad du kan använda det till? Som ett komplement till din vanliga kost, för kanske slippa köpa grönt i affären eller vänta ut det som du odlat. Det här är enkelt, det här är äkta och det är så fantastiskt gott.

Kursen inleds med en gemensam måltid, därefter ger vi oss ut på växtexkursion för att lära om växterna och plocka det vi skall ha till matlagningen. Vi avrundar dagen med en gemensam buffé som inte liknar något du tidigare smakat, men som brukar få stående ovationer.

Kostnad: 950 kr per person.   

HÄR KAN DU SE EN AFFISH