6 tillfällen under 2025

Deralycke med omnejd, 4,5 km söder om Växjö.

Samla ditt skafferi!

Blir du kanske inte riktigt färdig till att plocka på egen hand, stannar det vid en tanke för att du inte vet vad du ska ta, om du gör rätt, eller helt enkelt hur du känner igen? Då ska du hänga med på det här! Här samlar vi årsbehovet av olika växter, allt efter säsong!

Jag kommer ta dig med ut till ställen i såväl min trädgård, min skog, som helt okända ställen långt från bebyggelse och väg. Där letar vi upp växter som kan utgöra en fin bas i ditt skafferi såväl som ditt husapotek.

Du kommer få lära dig massor om växterna vi väljer att plocka, allt ifrån vilka delar man tar, hur man bereder dem, till vad de kan användas för. Som en liten miniörtkurs på ett högst praktiskt sätt.

30 - 31 maj 2025

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö

Kurs: Tälja bruksföremål i färskt trä.

Vill du bli en riktig snidare, en som kan göra din egna skål, mugg eller slev, eller varför inte en sk. krympburk? Med ett så enkelt verktyg som en kniv lär vi oss täljningens både enkla och ibland lite svåra principer.

Vi gör det från scratch, vilket innebär att vi börjar dag 1 med att gå till skogen och fälla det träd som ska utgöra vårt material. Poängen med det är att vi får dagsfärskt virke och bättre än så kan det inte bli!

Du väljer mellan en eller två dagar. På dag ett fokuserar vi på att tälja verktyg såsom tex en slev, en skopa eller en kanske en smörkniv. Dag två får du lära dig principen hur man gör en krympburk. Den kan göras jätteliten för exempelvis ett smycke eller större som rymmer ett paket mjöl, kaffe eller annat som behöver en behållare.

Vi rekommenderar två dagar, för att ge täljningstekniken lite tid och få in känslan och för att hinna med att göra mer än en sak och prova lite olika tekniker, men valet är förstås ditt. Du är lika välkommen, en som två dagar!

Simon Jonsson som är vår kursledare är en ung, inspirerande och mycket pedagogisk lärare. Som ni ser på bilden svarvar han också, och hans egenbyggda trampsvarv är förstås med. Den får du gärna prova på att arbeta i.

Och kom ihåg! Du behöver inte ha provat att tälja tidigare, du kan komma som komplett nybörjare, men du kan också ha lite snidaretag i händerna. Vi anpassar oss till din kunskap!

Tider: Fredag 30 maj kl 10 - 17

Lördag 31 maj kl 10 - 16

Kostnad: En dag 1200 kr

Två dagar 1900 kr

Allt material ingår, samt förmiddagsfika båda dagarna. Lunch kan tillköpas för 100 kr eller tas med.

Du bokar din plats genom att skriva i kontaktformuläret

Söndag den 29 juni kl 14,00 - 17,00

Även möjligt att boka en egen grupp andra datum!

Korrö hantverksby och naturreservat.

Naturens apotek & skafferi 

- guidad tur med mat

Häng med på en rolig och kunskapsrik guidad vandring där vi tar vingslag tillbaka i tiden och hämtar hem den kunskap som man en gång hade om hur man använde ätliga och medicinala vilda växter.

Vi vandrar över Korrös naturreservats vackra ängar och lär om såväl kända som mer okända blommor och blad. Du får du veta vad som kan lindra hostan, hjälpa en krånglande mage, liksom hur du bäst kokar en läkande salva.

Vandringen kan beställas som endast guidad tur, eller kompletterad med en avslutande måltid ute i Naturreservatet med rätter baserade på det vilda skafferiet.

Kostnad den 29 juni: 450 kr, ingår guidad vandring samt måltid på naturens skafferi som du äter dig mätt på.

Bokning av egen sluten grupp:

Grundpris: 2000 kr

För varje enskild person: 100 kr

Tillägg måltid: 180 kr per person

Du bokar genom att skriva i kontaktformuläret

Kommande kurs, datum ej satt ännu (anmäl intresse här så blir du kontaktad)

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö.

Kurs: Lär dig bygga "flätgärde" samt

gammaldags "smålandsgärdsgård". 

Som de där gärdesgårdarna i Astrid Lindgrens

vackra Bullerby och Katthult såg ut, det är så vi ska göra dem. Med senvuxna granar och kotiga enestörar. Där vi binder samman med sega graneganglar brända över öppen eld och spetsar det virke som ska ner i backen med yxa. Då blir det på äkta småländskt vis, utan köpematerial, för vi har hämtat allt direkt från skogen.

Sen gör vi FLÄTGÄRDE med, det kanske färre känner till vad det är, men då hämtar vi hasselstörar, unga lindar och frodvuxen björk, för att just FLÄTA oss ett staket. Det blir otroligt vackert, och ändamålsenligt. Och det har en ännu äldre tradition än den sk traditionella gärdesgården! 

Kostnad: 850 kr

Kommande kurs, datum ej satt ännu (anmäl intresse här så blir du kontaktad)

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö

Kurs: Baka med surdeg och örter

Surdegsbröd vinner mark och allt fler förstår hur bra det är att äta det hälsosamma goda brödet. Men hur gör du?

Den här dagen kommer du få lära dig alla knep och klurigheter för att få brödet perfekt jäst, perfekt fylligt och därtill riktigt gott.

Vi gör under dagen en surdegsfocaccia med örter från gården och så även ett fröbröd. Båda bakas helt utan jäst och du kommer få möjlighet att lägga örter i desamma.

Du får lära dig om varför surdeg är bra, hur det samverkar med din mages tarmbakterier och vilka örter som kan lämpa sig att ha i brödet. Och så förstås får du sätta en alldeles egen surdegsstart som du får ta med dig hem.

Vi avrundar dagen med att äta en buffé av det som vi tillverkat under dagen.

Varmt välkommen att anmäla dig till en riktigt rolig och lärorik dag!!

Kostnad: 1500 kr 

Kommande kurs, datum ej satt ännu (anmäl intresse här så blir du kontaktad)

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö.

Hela kursen hålls utomhus.

Kurs: Lär dig timra - vi bygger ett hus!

Åh, det här är så rasandes kul!!

Här får du lära dig principen för hur man timrar ett hus. Hur du fäller in stockarna i varandra och vilka verktyg som behövs för att kunna göra det enkelt och hantverksmässigt.

Vi arbetar med bila,(en slags yxa), navare (ett slags borr), bandkniv, såg, tumstock och penna. Virket är från egen skog och du lär dig vad som är viktigt att tänka på, allt från urval av träd och hur du grovsågar dem, till hur du väljer vilka stockar som skall sitta var i huset.

Vi lägger stock för stock och lär om precis vartenda moment som krävs för att den ena stocken ska fasa rätt in i den andra. Mer info om datum och kurslängder kommer! 

Kommer under augusti/september 2025 (anmäl intresse här så blir du kontaktad)

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö.

Våra matsvampar - Lär av ett riktigt proffs!

Vår kursledare kommer vara Ann-Christin Nyström, inventerare av svamp åt Länsstyrelsen och Artportalen. Helt fantastiskt att få hit henne, hon kan allt om svamp.

Upplägget är så här:

Vi träffas på gården i Deralycke, intar en förmiddagsfika och håller teoretisk genomgång för att vara förberedda inför plockrunda i skogen. När alla är tillbaka examinerar vi allas korgar, skiljer ätligt från oätligt och de ätliga svamparna radas upp, namnges och förklaras hur de känns igen. Vilka som är potentiella förväxlingssvampar, hur de doftar, känns, ser ut och annat som är viktigt att känna till.

Slutligen lagar vi en gemensam svampbuffé som vi avslutar kursen med. 

Du kommer gå hem med både fylld mage, fyllt sinne och en massa ny kunskap!

Kommer under oktober 2025 (anmäl intresse här så blir du kontaktad)

Kurs: Lär dig mjölksyra grönsaker!

Vill du lära dig att mjölksyra? Att kunna ta till vara grönsaker med urgammal naturlig konserveringsmetod och få dem hållbara för resten av året, och dessutom göra dem nyttigare än vad de var när du plockade dem?
Då kan den här kursen vara något för dig. Det här är kursen där du verkligen LÄR dig. Det blir en kurs i matkemi. Och matkemi är kul! Det är då du börjar förstår hur tid, temperaturer och ingredienser samverkar, och hur viktigt det är att göra rätt för att få en hållbar och GOD produkt. För vissa tror att mjölksyrat bara är nyttigt och inte gott. Du kommer bli varse att så behöver det inte vara, om man vet hur man ska göra.

Vi går igenom vad det är som faktiskt händer när man syrar och varför. När man måste vara noga och när man kan slarva lite grann. Och vad som händer i magen när det kommer ner syrad mat, varför det är nyttigt helt enkelt.

När dagen är slut kommer alla kursdeltagarna ha syrat 3 liter grönsaker vardera som tas hem i gammaldags vackra konserveringsburkar. Grönsakerna och kryddorna som används är ekologiska, förstås. 

Kommer under vårvintern 2026 (anmäl intresse här så blir du kontaktad)

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö.

Kurs: Vårens kunskap!

-beskärning, savtappning, tidig sådd

Kommande kurs, datum ej satt ännu (anmäl intresse

här så blir du kontaktad)

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö

Kurs: Tova med fårull

Nu äntligen kommer första kursen i tovning. Med sömmerskan, syslöjdsläraren och konstnärinnan Lotta Svensson. Vi tar allt från början, ja nästan då, fåren är klippta, men därifrån startar vi, med att du får karda, tvätta, lägga lager för lager av ull, så att tovningen skapas. 

Du kanske gör en sittdyna, ett par skosulor (de kommer bli dina skönaste sulor) eller varför inte som på bilden, ett litet föremål, som du kan ha till prydnad och glädje.

Kostnad: 850 kr Allt material ingår. Barn upp till 15 år halva priset.

Du bokar din plats genom att skriva i kontaktformuläret

Kommer i slutet av april 2026 (anmäl intresse här

så blir du kontaktad)

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö.

Kurs: Lär dig ympa fruktträd 

Att ympa innebär att du föryngrar ditt träd, men även förändrar, skapar det så som du vill ha det.

Det var så man gjorde förr när man skapade sin fruktträdgård, man ympade. Man grävde upp vildaplar och satte fast kvistar av mer förädlade och godare äppelsorter. Under åren har tekniken utvecklats och idag skapar man de träd som man önskar med ympning, både vad gäller form, sort och växtsätt.

Du kommer få lära dig olika ympningstekniker och vilken teknik som lämpar sig när och var. Det finns möjlighet att köpa med sig ympkvistar och material för att direkt komma igång hemma. 

Kostnad: 950 kr. Ingår ett ympat äppelträd som du får ta med hem, samt förmiddagsika.

Du bokar din plats genom att skriva i kontaktformuläret

Kommer i maj 2026 (anmäl intresse här

så blir du kontaktad)

Deralycke, 4,5 mil söder om Växjö.

Kurs: Att laga mat på ogräs och vilda växter

Vill du bli mer vän med vår vilda natur, lära dig vad som är ätligt, hur det smakar och vad du kan använda det till? Som ett komplement till din vanliga kost, för kanske slippa köpa grönt i affären eller vänta ut det som du odlat. Det här är enkelt, det här är äkta och det är så fantastiskt gott.

Kursen inleds med en gemensam måltid, därefter ger vi oss ut på växtexkursion för att lära om växterna och plocka det vi skall ha till matlagningen. Vi avrundar dagen med en gemensam buffé som inte liknar något du tidigare smakat, men som brukar få stående ovationer.

Kostnad: 1200 kr. Ingår två måltider och massa kunskap.

Du bokar din plats genom att skriva i kontaktformuläret